良食味米から飼料用米まで、３９４品種を掲載！

最新の米品種をすべて網羅しています。

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【品種データ編】新品種すべて網羅、既存品種も最新データに刷新！

　『米品種大全４』は「米品種大全シリーズ」の最新版です。この６年間で登場した約１２０の新品種を追加した他、既存の品種についてもデータを最新のものに刷新しています。

　【品種データ編】では、うるち米２４６品種、酒造好適米９３品種、もち米５５品種の合計３９４品種を掲載。主食用良食味米から、米粉・飼料用米まで、それぞれの系譜・栽培特性・銘柄設定産地・検査実績のほか、食味など品種の特性をコメントで紹介しています。

　▼［品種データ編］掲載イメージ（にこまる）

【銘柄データ編】「必須」「選択」銘柄早わかり！

【銘柄データ編】では平成２１年産で設定されている「銘柄」を“必須”“選択”別に道府県ごと一覧掲載。１６〜２０年産米の品種別検査実績や、水稲粳品種の作付シェアの変遷など、各道府県のデータをワンポイント解説付きで紹介しています。

【巻頭特集】コメ品種の最新トレンドを分かりやすく解説！

●温暖化?
　平年収量に温暖化の影響を反映
　九州地帯は品質、収量ともマイナス

●温暖化?
　３０年間で全国単収６４ｋｇ増
　コシヒカリは北上、山登り現象も

●ネーミング
　お米は女性が多い!?
　最多「地名」、次点「夢」

●うるち米
　不動のコシヒカリ
　コシ血統

●もち米
　５品種でシェア７割
　５大もち品種の系譜

●酒造好適米
　２強時代、在来種の復活も
　３大酒造好適米の後継品種

●新形質米
　低アミロース米、普及・定着へ
　加工食品の素材として商品開発進む

●多収米・稲発酵粗飼料米
　水田フル活用で注目される稲ＷＣＳ
　北海道から九州まで、適品種を育成

●食味チャート

●銘柄制度の見直し
　選択制導入で、多品種時代へ
　　・産地品種銘柄設定等の流れ
　　・銘柄検査の実施方法のフローチャート

●農産物規格規程
　国内農産物・玄米
　国内産米穀の被害粒の取扱い

●種子需要量
　種子更新率９０％目前に
　　・米の播種用種子購入量と更新率
　　・米の種子更新率
　　・うるち米､もち米別の種子購入量
　　・主要品種の種子購入量

●品種用語解説

●資料
　・農水認定品種（水稲）
　・農水認定品種（陸稲）
　・農水省品種登録
　・農水省品種登録出願公表

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体裁／Ｂ５判　約３２０ページ　定価４,８００円（税込み５,０４０円）

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