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3月31日 ◆外食団体の食材展、５月１３〜１６日 3月30日 ◆カドミ基準値案０．４ｐｐｍに変更（コーデックス） 3月29日 ◆特Ａは１１産地、５道県は評価せず(穀検食味ランク) 3月26日 ◆１６年産平年収量５２５ｋｇ、前年比１ｋｇ増 3月25日 ◆集荷２６万俵の「新庄もがみ農協」４月発足 3月24日 ◆島根の東京ショップで「どじょう米」試食販売 3月23日 ◆６回ＭＡ一般入札６万３，８００トン落札 3月22日 ◆ＤＨＣがバイオ応用の原材料で発芽玄米工場 3月19日 ◆センター登録説明会、新規も３０社以上が参加 3月18日 ◆第１１回自主米入札６１銘柄４万３千トン上場 3月17日 ◆ライスピアが「グローバルライス」売り込む 3月16日 ◆１６年産コシ１万６千トン、さきひかり百トン（宮崎） 3月15日 ◆「ライスランド北陸２００４」キャンペーン 3月12日 ◆宮崎・はまゆうで１６年産米の作付始まる 3月11日 ◆｢産地の特色ある米｣で新ビジネス推進（島根） 3月10日 ◆分析可能１４８品種へ、料金改定（ビジョン環境研究所） 3月 9日 ◆米の「おいしさ分析」が好評（ジェネティックＩＤ） 3月 8日 ◆島根産「ＢＧ無洗米どじょう米」販売開始 3月 5日 ◆弁当製造のタートリアン（青森）、自己破産申請 3月 4日 ◆ＢＳＥでファミレス焼肉店が１月落ち込む 3月 3日 ◆３月９日からフーデックス開催、米関連多数出展 3月 2日 ◆新たにブレンド３商品投入（首都圏ジャスコ店舗） 3月 1日 ◆１５年産水もち収穫量２２万２千トン（農水省） ◆外食団体の食材展、５月１３〜１６日 外食団体の日本フードサービス協会が主催する食材展「２００４ジャパンフードサービスショー」が５月１３〜１６日の４日間、パシフィコ横浜で開かれる。 ファーストフードやファミリーレストランなどを展開する有名外食企業を始め、国内や海外の食品、食材メーカーや厨房調理・情報機器・環境衛生メーカー、農水畜産の生産者団体など、外食産業を支える関連企業・団体が一同に集まり、一般消費者に外食の良さをアピールする。 米穀関連企業からは、（株）イクタツ、(協)米（まい）ワールド２１普及協議会、（株）ライスワールドなどが出展。入場料は１，０００円。 ◆カドミ基準値案０．４ｐｐｍに変更（コーデックス） コーデックス委員会は３月２２〜２６日、オランダのロッテルダムで食品添加物・汚染物質委員会を開き、精米に含まれるカドミウムの基準値案を当初原案にあった０．２ppmから０．４ppmに変更するよう、６月に開催されるコーデックス総会に諮ることを決めた。 日本が昨年１２月に提出したデータと基準値修正案が奏功したもので、０．２ppm以上のコメの出回りが３％以上あるとされる日本の産地にとっては受け容れやすい案になった。コーデックス委員会が基準値を最終決定するのは来年以降の話だが、我が国の食品衛生法改正では０．４ppm（現行１ppm）になる見込みが強まった。 また、同委員会では大豆について、摂取の寄与が小さいとして基準値検討の対象外とし、これもカドミ含有がひときわ多いとされる国産大豆の産地にとっては上々の結果。 ◆特Ａは１１産地、５道県は評価せず(穀検食味ランク) 穀検は３月２６日、１５年産米の食味ランキングを公表。１０７産地品種（前年産は１３３）について実施した。本年産米の作柄が著しい不良となったことから、代表性・継続性に問題があるとして北海道・青森・岩手・宮城・福島の５道県１８産地品種については取りまとめを行わなかった。前年度に続き、食味試験は日本晴とコシヒカリをブレンドした協会独自の基準米との相対法で行った。 評価結果は、特Ａランク１１（前年１２）、Ａランク６３（前年８６）、Ａ’ランク３３（前年３５）。基準米よりやや劣るＢ、劣るＢ’ランクは今年もゼロだった。特Ａにランクされたのは、山形庄内・内陸はえぬき、茨城県北コシヒカリ、新潟中越・下越・魚沼・佐渡コシヒカリ、長野北信コシヒカリ、京都丹波コシヒカリ、島根県東コシヒカリ、熊本城南ヒノヒカリ。庄内・内陸はえぬき、新潟中越・魚沼コシ、熊本城南ヒノは前年に続き、その他は前年のＡから評価アップ。 新規対象は、鳥取県中おまちかね、徳島県西キヌヒカリが基準米より良好なＡランクに、三重中勢コシヒカリ、愛媛東・中・予愛のゆめ（媛育５０号）がおおむね同等のＡ’ランクにそれぞれランクされた。 ◆１６年産平年収量５２５ｋｇ、前年比１ｋｇ増 ３月２４日、統計部会が開催され、１６年産水稲の１０ａ当たり平年収量を５２５ｋｇ、前年比１ｋｇ増と設定することが決まった。 平年収量は、最近の栽培技術の進歩度合や作付変動等を考慮して実収量のすう勢を基に作成される予想収量で、作柄の良否や需給調整・共済の算定等に用いられる。実収量が５２５ｋｇの場合、作況指数１００となる。１４年産４ｋｇ増、１５年産２ｋｇ増で推移しており、変化は近年では少ない部類。 県別の変動は、最大で３〜４ｋｇ増。岩手、茨城、栃木、東京、新潟、長野、長崎、大分、宮崎の各県。要因は安定的な栽培技術確立のほか、いわてっこ、ゆめひたち、あさひの夢、いしいぶきなど、多収・良食味品種の作付が伸びている生産事情がある。宮崎県では収量が少ない早期栽培から普通期栽培へ増加していることが理由。 平年収量の区分は▽５５０ｋｇ以上＝４県▽５００〜５５０ｋｇ＝２６県▽４５０〜５００ｋｇ＝１５県▽４５０ｋｇ未満＝２県。 ◆集荷２６万俵の「新庄もがみ農協」４月発足 山形県最上地区の、萩野、新庄昭和、舟形町、最上町の４農協合併による「ＪＡ新庄もがみ」（本店・新庄市）が４月１日スタートする。 １６年産米集荷見込数量は２６万俵。ロットを大きくすることで販売力を高めて有利販売に結び付けたい考え。管内の作付け品種は、はえぬきが主力で、あきたこまちやコシヒカリ、はなの舞など。コシヒカリは新庄市や舟形町で作られている。 今回の合併で最上地区の農協数は５となった。このうちの一つ、ＪＡ山形もがみは先行するかたちで同地区４農協合併で誕生した。将来的には同地区１農協とする目標を掲げており、今回の動きはそれに向けた「前段的な」（当該農協関係者）もの。最上地区の米はコンビニエンスストアのおにぎり用原料として供給されていることでも知られる。 ◆島根の東京ショップで「どじょう米」試食販売 東京・日本橋の島根県アンテナショップ「にほんばし島根館」では３月２１日（日）、２２日（月）の両日、ＢＧ無洗米の「どじょう米」を紹介、試食販売を展開した。 農薬、化学肥料を一切使わず、どじょうが棲める自然環境の中でどじょうと一緒に育て上げた米で、品種はヒノヒカリ。価格は１キロ当たり４６０円で、２キロや５キロでも販売した（５キロは配送）。 ＪＡやすぎ精米センター及びＪＡやすぎグリーンセンター（どちらも安来市）が取扱店となっている。問い合わせ先はＪＡやすぎ営農部（安来市）。同ショップでは「仁多米コシヒカリ」ほか島根県産米を常時ＰＲ、販売を行っている。 ◆６回ＭＡ一般入札６万３，８００トン落札 本年度６回目となるＭＡ一般輸入米の入札が３月１９日に行われ、政府の買い入れ予定数量だった６万３，８００トンが全量落札された。 落札数量の産地国別内訳はアメリカ３万５，５００トン、オーストラリアとタイがそれぞれ１万１，４００トン、ベトナム５，５００トン。応札業者は延べ４４社、落札業者は１１社。平均落札価格（加重平均）は１トン５万３，０３４円。 今回でＳＢＳ取引と合わせて今年度の外国産米輸入計画数量７７万トン（玄米トンベースで）を完了した。ベトナム産長粒種の輸入については、タイや中国と比較して国際相場が安いことから輸入しやすい状況となっている。 ◆ＤＨＣがバイオ応用の原材料で発芽玄米工場 化粧品、健康食品の国内通販最大手のディーエイチシー（ＤＨＣ）は、来年６月の完成、８月の稼働を目指して北海道長沼町に発芽玄米製造工場を建設する。 原料の発芽精米は空知地区の生産者がきらら３９７で、バイオベンチャー企業の北海道グリーン興産が開発したバイオ生菌剤製品「アグロミックＳ・Ｋ−５−５」を使い生産する。北海道グリーン興産（札幌市、佐々木進社長）が一度買い上げた後にＤＨＣに提供する。製品の生産は、発芽玄米そのもののほか、もち米などのレトルト食品も予定。 年間生産量は、一期で５千トン、二期となる２００６年で１万トンを見込む。道内ではバイオ応用の原材料を使用する食品生産工場として初めてであり、発芽玄米の工場としても全国でも最大規模になる。生産工程の見学コースも用意し、地域コミュニティー、雇用の場として活用する考え。バイオ技術と道産農作物を結び付けた商品として注目される。 ◆センター登録説明会、新規も３０社以上が参加 自主米センターでは３月１７日、４月以降の新たなセンター取引へ参加するための説明会を開催した。当日は、既存の登録業者を主体として東京会場に１２０業者程度、大阪会場に６０業者程度が集まったが、新規登録を希望する小売業者も東京で２０業者、大阪で１０業者程度がそれぞれ出席して関心の高さをうかがわせた。 出席者によると、センター側が登録要件や申請書類など登録手続きや、基本入札・監視体制の改正点、センター登録の年会費・手数料等について説明。４月入札日の関係から４月２日までの登録申請提出を求めたという。登録申請書類は自主米センターのホームページ（http://www.jishumaicenter.or.jp）からもダウンロード可能で、要件を満たせば４月９日頃にも登録通知が発送される見込みとされる。 参加者からは、年会費・手数料設定の根拠や義務上場廃止に伴う１６年産の上場数量減少についての質問や、会場入札の存続希望などが出されたようだ。センター側からは、１４年度の自主米取扱い実績に応じた年会費の設定で次年度は見直す、１６年産入札の上場数量は大幅に減ることは想定していない、経費削減のため会場応札の廃止は了承してほしい…など説明。 ◆第１１回自主米入札６１銘柄４万３千トン上場 ３月２３日に実施される１５年産自主米の第１１回上場数量は６１産地銘柄４万２，７８６トンで決まった。数量ベースで前回より２万１千トン減、前年同期より４万９千トン減。 ３〜６月上場計画は約２１万トン（月平均５万トン強）となっているが、今回は決算月・政府米の引取期限・在庫過剰など売り手にとって弱材料ばかりの環境で、上場を控え気味にする傾向がみられる。 産地銘柄によっては１６条額（指値上限価格）が視野に入るほど流通業界は総弱気ムードにあり、申込倍率が注目される。 ◆ライスピアが「グローバルライス」売り込む （株）ライスピアはフーデックスで外国産米と国内産（東北産）とのブレンド米「グローバルライス」を“業務用米にも最適”とＰＲした。 中国遼寧省・鞍山で栽培した日本種の銘柄米６０％とアメリカカリフォルニア州のサクラメント郊外で作られたあきたこまち２０％、国産米を２０％ブレンドした米で、独自の海外ネットワークによりＳＢＳ入札で輸入、リーズナブルな価格で提供出来る点をアピールしている。 安全性の面では、海外貨物検査（株）（ＯＭＩＣ）により中国、アメリカから船積みされる前に２回、日本入港時に厚生労働省で１回の計３回の残留農薬検査を実施。その後、ライスピア仙台工場で精選して出荷する。 フーデックス出展を契機に本格販売したい考えで、５キロ小売価格１，９８０〜２，１８０円で東北地区のスーパーなどに案内を行っている。引き合いは「炊飯工場やレストランなど業務用での希望の方が多い」としており「業務用はまもなく出荷になる」という。 ◆１６年産コシ１万６千トン、さきひかり百トン（宮崎） 宮崎経済連がまとめた１６年産早期米の取扱事業計画は、前年並みの１万６，６２０トン（前年比＋１３０トン）となっている。 品種別は▽コシヒカリ＝１万６，０２０トン（▲３０トン）▽きらり宮崎＝１５０トン（▲３０トン）▽その他＝４５０トン（＋１９０トン）。その他の中には新品種「さきひかり」１００トンを含む。なお、１５年産米の集荷実績は作柄が響きコシヒカリで１万３千トン強（自主米）に留まった。 また、１６年産米の田植えは先週から始まったが、懸念された水不足も週後半に雨が降ったことで一息付いた格好のようだ。日南管内などでは週末に田植えが進み、早期米は今度の週末（２０〜２１日）がピークになる見込み。 販売については「当初、コシヒカリの引き合いは強いと見ていたが、卸の在庫が重いようで今年は値段が決めにくい」としている。６月の在庫状況などを見極めながら「値頃感のある設定」を模索していくことになる。 ◆「ライスランド北陸２００４」キャンペーン 北陸農政局では、国際コメ年にあわせて「ライスランド北陸２００４」を今年１年間、各県・市町村、関係団体等と連携してコメに関連する各種取組を体系的に実施している。 キャンペーンの一環として、新たに▽エコーはがきの発行（東京都千代田区・中央区の郵便局で５万枚発売）▽懸賞クイズの実施（北陸４県の米穀協会と共催）に取り組む。 懸賞クイズは北陸農政局ホームページ上で実施、コメに関する意見聴取も行う。商品は高岡奈央サイン入りＣＤ「コメノチカラ」（ライスランド北陸２００４キャンペーンソング）など。 ◆宮崎・はまゆうで１６年産米の作付始まる 宮崎・ＪＡはまゆう管内で１６年産米の作付が始まった。「北郷の１生産者が自ら育苗した苗で１０日か１１日に１ｈａで始めると聞いている」（ＪＡ関係者）という。ＪＡによる育苗センターからの苗の供給は串間管内が１５日、日南管内は１６日からを予定。 また、集荷筋によれば作付の開始は平年ペースだが、「１〜３月の総雨量が半分以下のところがあり水不足が懸念される」という。一部の地区（はまゆう管内）では作付を１週間遅らすことを検討しているとの話も出ているそうだ。 早期米の作付面積は「微増に留まりそうだが、コシヒカリが１５年産米より増えることは間違いない」との見方。 ◆｢産地の特色ある米｣で新ビジネス推進（島根） 島根県は米改革絡みでこのほどプロジェクト「新たな島根の米ビジネスの確立」の概要を発表。意欲の高い米産地の生産販売活動の支援や米販売組織のネットワーク化により「産地の特色ある米」を核に推進する。 事業期間は平成１６年度から３カ年。具体的な柱は、（１）農業団体、流通販売業者、担い手等を対象に「島根の美味しいお米縁結びネットワーク（仮称）」による販売拡大の仕組みづくり（２）民間企業等のノウハウを活用したマーケティング調査及び多様な取引に即応できる流通・販売システム（電子商取引等）構築（３）「産地のこだわり米」等を核とした販路拡大活動の支援（４）米を中心とした、減農薬減化学肥料栽培のエコファーマー（持続農業法認定農業者）の育成・確保。 「産地の特色ある米」の目標は、出荷量が平成１４年実績８３６トンから１６年２，０００トン、１８年５，５００トン、販売額では１４年実績２億円、１６年６億円、１８年１５億円。 ◆分析可能１４８品種へ、料金改定（ビジョン環境研究所） 米のＤＮＡ鑑定などを行っている（株）ビジョン環境研究所（福岡市博多区）は、分析可能品種が１４８品種と大幅に増えたことに伴い利用しやすい料金に改定した。 検査パッケージはスタンダードとスペシャルに分かれ、両パッケージとも定性検査・定量検査・特定検査を実施。検査期間は定性検査で２〜７営業日。 また、３月３１日までキャンペーンを実施中で、通常２万円のスタンダードパッケージが１万３千円となる。試料は精米、玄米、炊飯米、加工米、稲の葉でも可能。残留農薬についても対応している。問い合わせなど詳細は同社（電話０９２−４１５−１８４９）まで。 ◆米の「おいしさ分析」が好評（ジェネティックＩＤ） ＧＭＯ分析検査や米のＤＮＡ鑑定で定評のあるジェネティックＩＤ（株）（本社：神奈川県横浜市、塙 章社長）の“米の「おいしさ分析・診断」”が好評だ。 このサービスは（１）炊飯米の硬さ・粘り（２）おいしさを左右する遊離アミノ酸やオリゴ糖など（３）精米・炊飯米・炊飯米の白度・黄ばみ（４）炊飯米の臭気質（５）?精米の鮮度…５項目について科学的分析を行い、数値化されたデータをもとに包括的においしさを捉える解析検査。 精米・炊飯米の品質評価だけでなく、ブレンド米の商品開発や価格設定など、様々な用途に利用できるため、「農協や生産者など産地サイドの品質証明から、米卸や量販店、ベンターなどの原料チェック、商品開発まで、幅広い分野で活用され始めている」（同社）という。 上記５項目のフルパッケージ分析以外でも、利用側の戦略に合わせた必要項目のみの依頼も可能とのこと。詳しくは同社ホームページ（http://www.pure-foods.co.jp/indexGID.html）を参照。 ◆島根産「ＢＧ無洗米どじょう米」販売開始 全農島根県本部は農薬・化学肥料を一切使わない“恵まれた自然の中、どじょうと一緒に育ったお米”との触れ込みで新商品「ＢＧ無洗米どじょう米」の発売を開始した。 １生産者がどじょうも棲める田圃でつくった米で、品種はヒノヒカリ。県外の量販店では定番販売もスタート、同県本部では「特色のある米。一つの試み」と位置づけ支援、販促に力を入れている。１５年産収穫量は約５トン。１６年産以降、作付面積を拡大していきたい考え。 ３月２１日（日）と２２日（月）の２日間、東京・日本橋の島根県アンテナショップ「にほんばし島根館」で搗きたての米を試食販売する予定。 ◆弁当製造のタートリアン（青森）、自己破産申請 青森の弁当・総菜製造業者の（株）タートリアン（青森市）が２月２７日に青森地裁に自己破産を申請した。負債は約１１億４千万円。 民間調査会社によると、同社は、（株）亀屋みなみチェーンが外食部門への進出を目的に１９７５年に設立。会計会社の（株）サークルケイ・ノースジャパンを経由して、青森県内のコンビニ「サークルＫ」への弁当・総菜の納入や、レストランを経営しピーク時には３０億円近くを計上していた。 亀屋みなみチェーンが２００２年１０月に倒産したことから不良債権が発生、また外食部門を廃止・分離したことなどで、２００３年８月期の売上げは約１７億１千万円まで落ちていた。その後も関係会社の倒産や、売上げ減等から赤字が膨らんだという。コメについての詳細は不明。 ◆ＢＳＥでファミレス焼肉店が１月落ち込む 外食団体の日本フードサービス協会は、協会会員社対象の調査で、外食産業の今年１月の全店ベース（新規店も含めた）での売上高を前年同月比０．９％増とまとめた。 ４カ月連続で前年を上回った。ただ、客数は１．８％増えたが、客単価は０．９％低下した。一方、既存店ベースの全体売り上げは２．２％減（客数１．６％減）だった。アメリカＢＳＥによる影響は「ファミリーレストランの焼肉」で、客数が１３．７％減り、売り上げも１１．８％減（全店ベース）となって現われた。 「持ち帰り米飯・回転寿司」分野は、全店ベースでは店舗数が０．９％減ったものの客数は９．２％増え、売り上げも５．０％伸ばした。だが既存店ベースでは売上高５．５％減（客数３．０％減）だった。 ◆３月９日からフーデックス開催、米関連多数出展 ３月９日〜１２日までの４日間、千葉県の幕張メッセで「第２９回国際食品・飲料展（ＦＯＯＤＥＸ）」が開催される。 米関連の出展は、（有）石川商店、石山味噌醤油（株）、（有）五穀米販売、コックフーズ（株）、サン・ダルフォー・エルザストーリー、（株）シーアイフーズシステムズ、全農、（株）舘山、（株）田中米穀、築野食品工業（株）、（株）東リョー、トービトーキョー（株）、(財)新潟インダストリアルプロモーションセンター、（株）農友、ノルド・トレーディング、ピーケイサイアム（有）、（株）ファンケル、（株）物産ライス、ペルシャ貿易（有）、三井物産（株）、（株）むそう商事、（株）ライスアイランド。 海外からは、インド、イタリア、台湾、パキスタン、スペイン、アメリカ、タイ、イギリス、韓国の企業が出展。 ◆新たにブレンド３商品投入（首都圏ジャスコ店舗） ブレンド米の販売強化を続ける首都圏地区ジャスコ店頭では、新たに３オリジナル商品を投入しており、店舗差はあるがブレンド米棚割構成比率が一層高まった。 新たに加わったのは「コシヒカリブレンド（１５年産石川コシ５０％＋１３年産島根コシ５０％）５キロ２，２８０円」、「きららブレンド（１５年産北海道きらら５０％＋１２年産山形はえぬき５０％）５キロ２，０８０円」、「無洗米もっちりブレンド（１５年産山形はえぬき５０％＋同福岡ヒノヒカリ５０％）５キロ２，４８０円」の３商品で、店によっては精米売場全体がブレンド商品でほぼ埋め尽くされる。納入卸は神明。 これは一連のブレンド米商品強化策に加えて、愛情素材ブレンドの原料米である、青森ゆめあかりの在庫が消化完了する事からの措置と思われる。 同社ではグループ各店を含め従来より、「トップバリュ富山県産栃木県産こしひかり（富山コシ５０％＋栃木コシ５０％」、「同富山県産長野県産こしひかり（富山コシ５０％＋長野コシ５０％）」、「同秋田県産山形県産あきたこまち（秋田こまち５０％＋山形こまち５０％）」、「愛情素材オリジナルブレンド（北海道きらら５０％＋青森ゆめあかり５０％」を販売中。内容は１５年産米、無洗米もバージョンも含め、現在は５キロ２，４８０円周辺の価格帯。 ◆１５年産水もち収穫量２２万２千トン（農水省） 農水省は、１５年産水もち米の収穫量を２２万１，６００トンと公表した。前年比２万３，７００トン減となる。作付面積は４万９，８００ｈａ、前年比９００ｈａ減と微減にとどまったものの、不作の影響で計画を大きく下回った。 北海道は昨年より若干上回るものの、２年連続の不作で一昨年より１万８千トン減。主産地は北から南まで分散しているが、いずれも作柄が悪く補完する産地がなかった。 陸もち収穫量は、前年と同じ１万２，５００トンになっており、１５年産もち米合計は２３万４，１００トンとなる。 |